noodles con champiñones

Hello Foodies!

Por fin os comparto la receta de los noodles al Curry! Os lo he prometido desde hace muchas semanas, y por fin hoy os traigo esta receta tan fácil y deliciosa!

En esta ocasión sustituimos la salsa de curry convencional por otra mucho más ligera y saludable!

Como siempre, podéis dejar vuestras opiniones y decirme qué edulcorantes os gustan más, en mis redes sociales FACEBOOK e INSTAGRAM! Estaré encantada de leeros y charlar! <3

Empezamos!

INGREDIENTES

  • Noodles de calabaza, arroz y jengibre. Mis favoritos son los de King Soba. Podéis comprarlo en Carrefour
  • Champiñones frescos laminados (al gusto)
  • Una cucharilla de curry. Yo la compro en El Granel de Corredera
  • Pimienta rosa de Pepita y grano (al gusto)
  • Cucharadita de Harina de arroz
  • 1/2 vaso de Leche de almendras sin azúcar
  • Sal rosa y pimienta negra molida al gusto

ingredientes noodles curry

En primer lugar ponemos a cocer los noodles de forma habitual. Por otro lado introducimos los champiñones laminados en una olla junto a un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.

champiñones con sal y pimienta

A continuación, una vez los champiñones estén bien pochados, agregamos una cucharadita de curry y lo removemos bien, mezclando los ingredientes. Seguidamente mezclamos una cucharadita de arena de arroz en un poco de leche. Lo ponemos al fuego y removemos.

curry granelcurry

harina y leche de almendrasmezclamos loa leche con el curry

Después, añadimos el resto de la leche y los granos de la pimienta rosa (al gusto). dejamos que se haga la salsa.

añadir más lechepimienta rosa

LISTO!

Ya podemos emplatar nuestros noodles con la salsa de curry y champiñones!!

Yo le he añadido Huevo cocido, porque me encanta! pero sin él también está increíble!

noodles con champiñones

champiñones, curry y pimientanoodles con champiñones

Si os gusta este tipo de recetas Os dejo una versión de curry un poco más FAT. Hahaha, pero para esos días de comida libre viene perfecto!

ARROZ CON GAMBAS

Nos vemos pronto con un nuevo POST! <3<3<3